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酒中釀出生活“新”味

發布時間: 2021-01-20 14:23:54 | 來源: 中國網 | 作者: 黑龍江省殘聯 | 責任編輯: 吳一凡
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“非常感謝黑龍江省雙鴨山市寶清縣政府和寶清縣殘聯為我搭建的創業平臺,給予了我一次難得的再就業機會,謝謝你們”!

李中江,今年51歲,是黑龍江省雙鴨山市,寶清縣七星泡鎮,永安村的一名普通村民,從事礦工工作時,突遭意外,被鑒定為多重二級傷殘。妻子因為急火攻心,突發腦出血,引起腦部梗塞,現在行動不便,被鑒定為肢體二級殘疾。他們有一雙兒女,女兒已出嫁,兒子大學尚未畢業,現正在軍隊服兵役。

李中江初中畢業以后,自1983年開始,就一直在做礦工,輾轉了幾個煤礦,也曾自己承包井下分段,負責指揮生產管理工作。直到2013年11月在處理一次煤井事故中受傷,左手右手及腿部傷勢嚴重,經過手術治療后,左手只剩下一個大拇指,腿部骨折,落下殘疾。2014年回永安村務農,在一次機械事故中,剩下的大拇指又受傷了,又一次住院,把大拇指也切掉,用手掌當手指使用。兩次的手術,身體受到很大的傷害,妻子長時間的護理,再加上心里積火,終于熬不住了,一下子就病倒了。當時的李中江非常無助,孩子正在讀高中,妻子又病倒了,這個時候真的是度日如年,雪上加霜。

出院以后,李中江心中有事解決不了,就開始借酒消愁,經常喝多,劣質的勾兌酒喝得讓人頭疼,但頭疼的空隙他想到,為什么不學燒酒呢?李中江的親二哥在村里燒過酒,于是就找二哥商量學習燒酒。

和二哥商量完以后,李中江馬上籌集了一部分錢。又和哥哥到各村及附近有燒酒的作坊進行考察,了解燒酒用的設備、工具,向人家探討一些燒酒相關問題及原材料的進出等問題。

憑借手里借來的錢,起初他只是購買了一套小型的燒酒器具和少量的原料,與哥哥一起通過學、問、所掌握的技巧,嘗試第一次燒酒。他原以為燒酒很簡單,其實并不然,燒酒的程序很繁瑣,必須把好每一道關,首先燒酒的原材料就必須要選擇好。好質量的玉米、高粱才能釀出好質量的酒,質量差的原材料,可以釀出同樣重量的酒,但味道和質量卻與用好的原材料釀出的酒差得太遠。

通過幾個月的努力,在哥哥的幫助下,李中江終于釀造出他的第一份勞動成果。但哥哥也有一家人需要照顧,為此,就把大哥家智力上有些問題的大侄兒找來,按照流程,進行艱難的操作,這也是他招聘的第一位殘疾人。為了燒酒,李中江只能再次借錢。當時沒有錢進原材料,他只能靠自家的一塊土地,種一些玉米,收取少數的原材料,慢慢燒酒。彼時市場上和個人手中也有一些劣質的原材料,相對價格低廉還可以賒欠,但李中江沒有賒欠也沒有買,“再困難也不能把質量不好的酒賣給別人”。

酒存到時間,味道才能好,但是為了能盡快回籠一部分資金,剛開始時,他只能短時間存放,也只能以低價進行銷售。由于資金短缺、原料少、勞動力少,家里面臨的困難越來越多,親屬勸李中江別再干了,如果繼續存酒會把整個家庭拖垮。但是,李中江堅信:別人能堅持的他也能堅持,別人能做到的他也能做到,有的先天殘疾的人,在困難中都能堅持下來,實現自己的理想,他為什么不能呢?李中江必須咬牙堅持,只有堅持到最后才能勝利。李中江也時常勸自己,勸妻子,勸孩子:“我并不累,累的是你們,你們都沒有放棄我,那我為什么要放棄你們,我相信我一定能成功!”

2016年,村里領導知道他的具體情況后,向縣殘聯反映情況,縣殘聯工作人員到他家實地調查。2017年,縣殘聯為他的妻子辦理了殘疾證,2018年村里領導幫他貸款3萬元,縣殘聯又向市殘聯爭取到3萬元資金,扶持酒廠擴大生產。在各級領導的幫助下,李中江擁有了運轉基金,增添了新的設備,購買原料,可以雇人一起干、繼續生產了。

這幾年,每年縣殘聯都會為他的酒廠注入資金,并把酒廠作為就業扶貧基地,安置殘疾人就業,增加他們的收入。自2015年酒廠成立以來,從最初安置的2名殘疾人就業,現已陸續增加到9人,今年達到13人之多,他們已在酒廠穩定就業。

李中江先后到外省十幾次學習,最遠到過浙江省進行學習,他將學來的新技術和理念運用到燒酒生產中。正常的燒酒流程需要幾個月的時間,而李中江學習的新理念是利用純正食用食品進行深度加工,從而一年四季都能燒酒,他把這些技術全部應用到生產當中。

他的酒廠總投資約45萬元,占地面積1000平方米,主營業務是生產高粱王、二鍋頭、玉米酒、大米酒等,釀酒原材料全都是綠色、無污染的玉米面、大米面、高粱米面、面粉、深水井飲用水等,無任何添加劑、香料、香精等。他采用獨特酒曲工藝的制酒流程,全部是一次劣酒進行二次蒸餾,制作出綠色健康的凈糧液態釀制原漿酒。目前酒廠庫存約15噸二次蒸餾純凈酒。

為了更好的迎合市場,縣殘聯領導協調相關部門幫助李中江辦理了注冊商標,采取全人工裝瓶,裝瓶后密封,以足度數、足質量、足重量的標準,進行市場銷售。今年上半年,在縣殘聯大力幫助下,酒廠參加了幾次大型展銷會,李中江還結識了一些客商,增加了訂單,促進了酒廠復工復產。

雖然人到中年變為殘疾人,事業遭受重創,但李中江沒有自暴自棄,他相信付出就會有回報,他相信只要踏踏實實地干事創業,在政府和領導的支持和幫助下,他的酒廠會帶動更多的殘疾人就業,用美酒釀出生活的新滋味,開啟事業新篇章!

來源:黑龍江省殘聯